Einkaufswagen
0
KALTGEPRESSTES OLIVENÖL EXTRA VERGINE
BESTES OLIVENÖL IN DER SCHWEIZ
Olivenöl aus biologischem Anbau aus einem einzigen Betrieb,
reich an Antioxidantien.
ENTDECKEN SIE DEN UNTERSCHIED VON PUREM
NATIVEM OLIVENÖL EXTRA
Viele Olivenöle sind verdünnt oder verschnitten und bieten nicht die Reinheit, die Sie verdienen. Diese massenproduzierten Öle enthalten oft nicht die wertvollen Nährstoffe, die echtes bio, kaltgepresstes, extra vergine Olivenöl so einzigartig machen.
Unser Olivenöl wird behutsam kaltgepresst und weist einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien auf – Verbindungen, die Ihre Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und Ihren Körper vor freien Radikalen schützen.
Die unvergleichliche Qualität des extra vergine Olivenöls für die Schweiz
Unser extra vergine Olivenöl Extra von Azeite de Cides entsteht aus handgelesenen Früchten, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in der hofeigenen Mühle verarbeitet werden. Diese Schnelligkeit verhindert Oxidation und bewahrt die natürlichen Aromen. Die Oliven stammen ausschließlich von einem einzigen, familiengeführten Gut in Nord-Portugal, dessen mineralreiche Böden und atlantisch-mediterranes Mikroklima für außergewöhnliche Qualität sorgen.
Portugal genießt als einer der weltweit führenden Produzenten von Premium-Olivenöl einen exzellenten Ruf. Die Region Trás-os-Montes – wo unser Landgut liegt – trägt seit 1996 das EU-Siegel geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.). Dieses Zertifikat garantiert Transparenz, Rückverfolgbarkeit und ein Höchstmaß an sensorischer Qualität.
Ausgezeichnetes Bio-Olivenöl aus Portugal
Azeite de Cides · Olive Oil Award Zürich 2025
Unser natives Olivenöl Extra vergine aus Trás-os-Montes (100 % Sorte Santulhana) zählt zu den Besten seiner Klasse: Kategorie „Medium – green-ripe“, Bio-zertifiziert und prämiert von der Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. Harmonie-Score 7,2/10 – mit fruchtigen 5,1 Punkten, dezenter Bitternote (3,0) und eleganter Schärfe (3,4). Aromen von Tomate, Artischocke, Banane & Apfel runden das Profil ab.
Bio-Zertifiziert
Olive Oil Award 2025
Bestes Olivenöl Extra Vergine
Reinheit aus einer einzigen Quelle.
Während viele Olivenöle gemischte Produkte sind, garantieren wir eine unverfälschte Herkunft. Unser gesamtes Bio-Olivenöl stammt von einer einzigen, sorgfältig gepflegten Plantage. Das ist unser Qualitätsversprechen an Sie.
-
Keine Kompromisse
Sie erhalten 100% reines Olivenöl, dessen Charakter und Qualität von Jahr zu Jahr konstant bleibt.
-
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Wir kennen jeden Baum und jeden Schritt des Prozesses – vom biologischen Anbau bis zur Kaltpressung.
-
Einzigartiger Geschmack
Die "Single Estate"-Qualität sorgt für ein komplexes und harmonisches Aroma, das in Massenprodukten unmöglich zu finden ist.
Von Profis empfohlen
Das Urteil der Schweizer Genuss-Szene
Lukas Weber
Profi-Koch, Zürich
★★★★★
Ein Öl dieser Güte ist selten. Die Balance zwischen der fruchtigen Note und der dezenten Pfeffrigkeit im Abgang ist perfekt. Es veredelt nicht nur, es definiert ein Gericht. Für meine Küche unverzichtbar.
Chloé Dubois
Kreativ-Köchin, Genf
★★★★★
Ich liebe Produkte mit Charakter. Azeite de Cides inspiriert mich – ich verwende es für Vinaigrettes, aber auch für ein Basilikum-Olivenöl-Eis. Die Reinheit gibt mir die Freiheit, kreativ zu sein.
Matteo Bernasconi
Hauben-Koch, Bern
★★★★★
Die 'Single Estate'-Qualität schmeckt man. Kein Gemisch, sondern das pure Terroir von Trás-os-Montes. Es hat eine unglaubliche Tiefe, die man bei industriellen Ölen vergeblich sucht. Höchste Klasse.
Ruben Meier
Chef-Patissier, Luzern
★★★★★
Anfangs war ich skeptisch, Olivenöl in Desserts zu verwenden. Aber die fruchtigen Noten dieses Öls harmonieren unglaublich gut mit dunkler Schokolade und Zitrusfrüchten. Eine Offenbarung!
Jean-Pierre Rochat
Restaurantbesitzer, Lausanne
★★★★★
Wir stellen unseren Gästen dieses Öl mit Brot auf den Tisch. Die positive Resonanz ist überwältigend. Es ist der perfekte erste Eindruck und zeigt unsere Wertschätzung für exzellente Produkte.
Patrick Frei
Food-Blogger, Basel
★★★★★
Endlich ein Olivenöl mit einer ehrlichen Geschichte. Man schmeckt die Sorgfalt und die Liebe, die in diesem Familienbetrieb steckt. Es ist nicht nur ein Produkt, es ist ein Stück portugiesische Kultur.
Prüfen Sie unsere hochwertigen Produkte
34.00 CHF500 ml
Azeite de Cides
Extra Virgin – unser Bestseller für alle, die das beste Olivenöl der Schweiz in handlicher Grösse suchen.
170 CHF3 L
Azeite de Cides
Extra Virgin – der Familienkanister für ambitionierte Hobby‑Köchinnen und ‑Köche.
UNSERE GARANTIE & PRODUKT INFO
Bei Azeite de Cides sind wir stolz darauf, eine unvergleichliche Qualität zu liefern. Wir garantieren Ihnen ein bio, kaltgepresstes und extra natives Olivenöl der höchsten Güteklasse. Unsere Oliven werden zum perfekten Reifegrad geerntet und mit modernsten, schonenden Methoden verarbeitet, um die reiche Aromenvielfalt und wertvolle Nährstoffe wie Antioxidantien vollständig zu erhalten. Unser Engagement für nachhaltigen Anbau und ethische Praktiken macht unser Olivenöl nicht nur zu einem Genuss für die Sinne, sondern auch zu einer Wahl, mit der Sie sich gut fühlen können.
Entdecke die Qualität
Der Unterschied, den Sie schmecken und fühlen, BIO Olivenöl.
Nicht jedes Olivenöl verdient Ihren Tisch. Unser Versprechen ist ein authentisches, Extra natives Olivenöl, das von einem einzigen Produzenten stammt und zu 100% rückverfolgbar ist. Durch schonende Kaltextraktion sichern wir den vollen Gehalt an wertvollen Polyphenolen und den unverkennbaren Geschmack. Jede Charge ist laborgeprüft – für garantierte Reinheit und Qualität ohne Kompromisse.
| Das Merkmal |
|
|
|---|---|---|
| Frische & Ernte | ✓ Garantiert aus der letzten Ernte | Oft mit alten Ölen gemischt |
| Produzent & Herkunft | ✓ Einziger Produzent & Hain | Mischung aus 3+ Ländern |
| Reinheit | ✓ Absolut rein, laborgeprüft | Pestizidrückstände möglich |
| Transparenz | ✓ 100% rückverfolgbar zum Ursprung | ✗ Verschleierte Herkunft |
| Qualitätskontrolle | ✓ Jede Charge im Labor getestet | ✗ Minimale oder keine Tests |
| Antioxidantien (Polyphenole) | Bis zu 946 mg/kg | Oft nur 100-200 mg/kg |
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Unser Azeite de Cides hat beim Degustationswettbewerb in Zürich eine Bronze-Auszeichnung gewonnen.
Azeite deCides - Portugal - Trás-os-Montes
| Intensität | Blätter | |
| Fruchtigkeit | Nussschale | |
| Bitterkeit | Tomate | |
| Schärfe | Kräuter | |
| Harmonie | Artischocke |
Unsere Mission bei Azeite de Cides
Bei Azeite de Cides ist es unsere Herzensangelegenheit, Ihnen reinstes Bio Olivenöl zu liefern – ein natives Olivenöl extra der Spitzenklasse, direkt aus unserem Familienbetrieb in Portugal. Wir widmen uns mit Leidenschaft der traditionellen Kunst der Olivenölherstellung: von den handverlesenen Oliven bis zur schonenden Kaltpressung. So stellen wir sicher, dass jeder Tropfen unseres Öls die Fülle an Nährstoffen und den unverfälschten Geschmack behält, den die Natur vorgesehen hat.
Wir setzen auf kompromisslose Premium-Qualität, Nachhaltigkeit und absolute Transparenz. Unser Ziel ist es, Ihnen ein ehrliches Produkt zu bieten, das nicht nur Ihre kulinarischen Erlebnisse bereichert, sondern auch aktiv Ihre Gesundheit unterstützt.
Erleben Sie den goldenen Schatz Portugals – Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Entdecken Sie die Welt der Olivenöl-Sorten
Für den optimalen Genuss und die richtige Anwendung ist es entscheidend, die feinen Unterschiede und Qualitätsstufen der verschiedenen Olivenöle zu kennen.
Natives Olivenöl Extra (EVOO)
Dies ist die höchste Qualitätsstufe unter den Olivenölen. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren, genauer gesagt durch die erste Kaltpressung der Oliven, gewonnen. Dabei wird sichergestellt, dass keine chemischen Lösungsmittel zum Einsatz kommen und die Temperatur während des gesamten Prozesses niedrig bleibt, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schonen.
Ein echtes natives Olivenöl extra zeichnet sich durch einen Säuregehalt von unter 0,8 % aus und muss strenge sensorische Prüfungen bestehen. Sein Geschmack ist intensiv, oft fruchtig, pfeffrig oder sogar leicht bitter – allesamt Zeichen für eine hohe Konzentration an gesunden Polyphenolen. Es ist reich an Antioxidantien und eignet sich perfekt für kalte Speisen wie Salate, zum Verfeinern von Gerichten oder einfach pur mit Brot.
Natives Olivenöl
Auch dieses Öl stammt aus der ersten Pressung und wird rein mechanisch gewonnen. Im Vergleich zum "Extra" darf es jedoch leichte sensorische Mängel aufweisen. Der Geschmack ist oft milder und weniger komplex, was es zu einer vielseitigen Option in der Küche macht.
Der Säuregehalt von nativem Olivenöl liegt typischerweise zwischen 0,8 % und 2,0 %. Obwohl es nicht ganz die aromatische Intensität und den Polyphenolgehalt von EVOO erreicht, ist es immer noch ein sehr hochwertiges und gesundes Öl. Es eignet sich hervorragend zum leichten Anbraten, Dünsten von Gemüse oder für Dressings, bei denen ein weniger dominanter Ölgeschmack gewünscht ist.
Raffiniertes Olivenöl
Dieses Öl wird durch die Raffinierung von nativen Olivenölen hergestellt, die die strengen Kriterien für die "Extra"- oder "Nativ"-Kategorien nicht erfüllen. Der Raffinationsprozess neutralisiert unerwünschte Säuren und entfernt Geschmacks- sowie Geruchsfehler.
Durch die Behandlung verliert das Öl jedoch einen Großteil seiner ursprünglichen Aromen, Farbe und vor allem der gesunden Antioxidantien. Um es für den Verkauf wieder attraktiver zu machen, wird ihm oft eine kleine Menge natives Olivenöl beigemischt. Raffiniertes Olivenöl ist hitzebeständiger und geschmacksneutral, weshalb es sich gut zum Braten und Frittieren bei hohen Temperaturen eignet, wo die feinen Aromen eines EVOO verloren gehen würden.
Olivenöl (Rein / Klassisch)
Die Bezeichnung "Olivenöl" (oft auch als "reines" oder "klassisches" Olivenöl verkauft) steht für eine Mischung. Der Hauptbestandteil ist raffiniertes Olivenöl, dem ein kleinerer Anteil an nativem oder nativem Olivenöl extra zur Geschmacksverbesserung hinzugefügt wird.
Diese Sorte ist eine kostengünstige Allzweck-Option für die tägliche Küche. Sie bietet nicht die gesundheitlichen Vorteile oder die geschmackliche Tiefe eines hochwertigen nativen Öls, ist aber aufgrund ihrer Hitzestabilität und ihres neutralen Profils vielseitig einsetzbar, beispielsweise zum Backen oder scharfen Anbraten. Achten Sie auf das Etikett, um das Mischverhältnis und die Herkunft zu verstehen.